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Mi receta de Donas
Ya chicos, considerando que a varios les gusto como se ven mis donas, acá les dejo el paso a paso. Esta receta la adapte para que todos puedan seguirla y no se confundan con las proporciones.
El gasto en ingredientes es de $5000 para 40 unidades (ambos aproximados y se incluye decoración). La compra fue realizada en el Líder y la mayoría de los productos son de marca propia (líder o acuenta)
Ingredientes:
Masa:
- 6 1/2 tazas de Harina sin polvos
- 3 cucharadas de levadura en polvo (unos 20 gramos)
- 1 1/2 taza de leche tibia
- 4 cucharadas de margarina
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar granulada (blanca-normal)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 litro de aceite vegetal para freír (el mas barato)
- 1 olla o sartén hondo para freír
Preparación:
Derrita la margarina en el microondas o déjela cerca de la estufa para que quede lo más blanda posible. Agréguele los huevos, azúcar, sal, leche y levadura. Batir a mano o con batidora hasta que todo quede bien disuelto. Incorpore 2 tazas de harina y continúe batiendo hasta tener una mezcla uniforme. Vierta la harina restante de a poco hasta lograr una masa blanda y elástica (acá metemos las manos, la idea es que se despegue fácilmente del recipiente. Si falta harina puede agregar más).
Tape la masa con un paño de cocina y déjela reposar por 2 horas en algún lugar calido. La idea es que la masa doble su tamaño y al meterle el dedo quede marcado y la masa no se devuelva (yo la deje toda la noche).
Esparcir harina seca sobre una tabla o mesa y colocar dos puñados grandes de masa para comenzar a extenderla con uslero o por ultimo con una botella sobrante del carrete anterior (limpia). Cuando la masa quede de 1 cm se corta con un molde para donas o en su defecto con un tarro vacio de conserva grande para luego hacer el orificio del centro con una tapa de licor limpia. Repita el procedimiento con toda la masa y deje reposar sus donas crudas por 1 hora más.
Vierta el aceite a la olla o sartén y caliéntelo a fuego medio. Vaya probando la temperatura arrojando pedacitos de masa hasta que al arrojar uno suba de inmediato. Cuando llegue a este punto baje el fuego hasta lo mínimo y comience a freír por 1 minuto x lado las donas (o hasta que queden doradas). Deposite las que están fritas en un recipiente con papel absorbente (toalla, servilleta o por ultimo papel higiénico limpio) y listo!
Para decorar utilice mermelada, coco rallado, chips de colores, glaseado, etc.
Glaseado Limón.
Receta:
- 1 limón
- 1/2 taza de azúcar flor
Preparación:
Exprima el limón y páselo por un colador. Vierta el jugo a un recipiente y comience a incluirle azúcar flor hasta que obtenga la densidad que busca (mezcle con una cuchara de palo)
Si quiere puede agregarle colorantes o reemplazar el limón por naranja.
POR FAVOR NO TOME EN CUENTA LOS DAÑOS GRAMATICALES QUE ESTAS LINEAS PROVOCARON.
Si les gusta la receta me escriben y publico más.
Saludos y a comer!!!!
Jajajaja!, Este es un avance de la Pelicula de Kramer… Stefan vs Kramer
Buenisimo… jajajajajajajaja!
